미국 비건 대체식품 개발 스타트업인 이트 저스트(Eat Just)에 따르면 처음 인공 닭고기를 싱가포르 레스트랑에서 판매했다. 해당 레스트랑명은 1880이다.

싱가포르는 2020년 12월초 글로벌 국가 중에서 처음으로 인공육의 판매를 허용한 국가가 됐다. 인공육은 가축의 도살을 없애 인류의 육류 생산에 따른 환경 파괴를 최소화하는 것을 목적으로 한다.

2050년까지 육류 소비량은 70% 이상으로 급증할 것으로 전망된다. 안정적인 식량 공급량을 위해 인공육이 대체재로서 가치가 높은 것으로 판단된다.

▲이트 저스트(Eat Just) 홈페이지