미국 농무부(USDA)에 따르면 2020/21년 글로벌 밀 수확량은 7억7340만톤으로 증가할 것으로 조사됐다. 카자흐스탄의 생산량이 감소했지만 파키스탄과 아르헨티나의 증산이 이를 상쇄했기 때문이다.전반적으로 올해 생산량이 늘어나면서 수출이 증가하고 있으며, 소비의 급상승으로 인해 재고도 줄어들고 있다. 2020/21년 글로벌 밀 소비량은 7억6930만톤으로 예상된다.중국에서 식용과 사료용으로 늘어나고, 인도에서도 식용 및 산업용 수요가 증가했기 때문이다. 중국의 2020/21년 수요량은 3000만톤으로 기존 최고치였던 2012/13년 2600만톤을 상회했다.인도의 수요량은 9650만톤으로 예상치보다 350만톤이 늘어났다. 인도 정부가 코로나-19 사태로 어려움을 겪는 서민들을 위해 밀가루의 보급을 늘린 것이 주요인으로 분석된다.▲농무부(USDA) 로고