아랍에미리트 최대 도시 두바이의 알케불란 다이닝 홀(Alkebulan Dining Hall)에 따르면 세계 최초로 아프리카 음식과 음악 및 문화을 선보이는 대규모 '아프리카 레스토랑 홀'로 오픈했다.알케불란 다이닝 홀은 유명 요리사이자 사업가인 알렉산더(Alexander Smalls)가 직접 고른 11개의 아프리카 레스토랑 콘셉트가 특징이다.남아프리카공화국의 바베큐, 동아프리카 지역의 해산물, 케냐의 염소 요리, 세네갈의 구운 요리 등이 제공된다. 알렉산더는 6~7년 전부터  '아프리카 레스토랑 홀' 오픈을 준비했다. 노예제도를 통해 아프리카인들이 어떻게 글로벌 요리계에 변화를 주었는지에 대해 알리기 위한 목적이다. 2020년부터 코로나-19 사태로 외식산업이 축소되면서 고민이 깊었다. 하지만 엑스포 2020 두바이(Expo 2020 Dubai)에서 식음료를 만드는 것을 포함한 유럽과 중동 전역의 주요 프로젝트를 파트너와 진행하게 됐다. 향후 영국 런던을 비롯해 최소 8개 도시에 오픈할 계획이다. ▲알케불란 다이닝 홀(Alkebulan Dining Hall) 홈페이지

중국요리협회(中国烹饪协会, China Cuisine Association，CCA)에 따르면 2019년 국내 외식산업의 규모가 4조6000억위안을 초과한 것으로 집계됐다. 1978년 대비 약 800배 규모이다.지난 2018년 4조2716억위안 대비 약 7.7% 늘어났지만 2018년 9.5% 성장 대비 1.8%P 축소됐다. 국내 경기침체에도 불구하고 외식산업이 꾸준히 성장하고 있으나 성작장은 감소하고 있다.또한 경기침체 영향으로 소비자들이 고가 매장에서 중저가 매장 및 뷔페 매장으로 이동하면서 지출 규모가 줄어든 것도 부정적인 영향을 끼쳤다.이러한 추세에 따라 국내 패스트 푸드 브랜드 중 국제적 영향력을 가진 대기업을 중심으로 해외에서 중국식 패스트 푸드 국제화를 가속화하고 있다.▲ CCA Logo▲ 중국요리협회(中国烹饪协会, China Cuisine Association, CCA) 로고

중국 상무부(商务部)에 따르면 2019년 2월 4일 ~ 10일 까지 춘절 연휴기간 소매업 및 외식산업 매출액이 1조50억위안으로 전년 동기 대비 8.5% 증가했다.지난 2018년 증가율 10.2% 대비 1.7%P 축소했으며 2005년 통계작성 이후 처음으로 성장율이 1자릿수로 떨어졌다. 춘절 기간 내 국내 관광수입은 5139억위안으로 전년 대비 8.2% 늘어났지만 전년 동기 대비 증가율이 4.4%P 줄어들었다.중-미간 무역 마찰이 장기화되면서 둔화된 경기로 인해 중국의 소비증가가 둔화되고 있기 때문이다. 중국의 경기 둔화는 2018년 12월 수입 및 수출에도 부정적인 영향을 끼쳤다.12월 수입은 전년 동월 대비 7.6%, 수출은 전년 동월 대비 4.4% 각각 축소됐다. 특히 스마트폰 수출은 전년 대비 15.5% 축소됐으며 자동차 판매 대수 역시 전년 동월 대비 5.8% 감소했다.2018년 실업율은 4.9%를 기록해 지난 글로벌 금융 위기를 겪은 2008년의 4.2%, 2009년의 4.3%보다 각각 높았다. 2019년도 내외부 환경에 의해 경기침체가 지속될 것으로 전망된다.▲ MOC▲상무부(商务部, MoC) 홈페이지